Assietter eller fat

Smårätter i storlek som en förrätt.

Lite småsugen räcker det med en rätt, lite mer hungrig prova flera rätter. Ät dom själv eller beställ in en större tallrik för att dela vid bordet

 Köksmästare Dennis Matjesill
Med handskalade räkor, färskpotatis, brynt smör och hackad lök
95 kr

Charkuterier från Totties mat & svenska ostar
Med rabarbermarmelad och levainbröd
125 kr

Råbiff på hjort
västerbottenkräm, enbärsolja, lingon, syltade kantareller,
löjrom från Vänern, stenugnsbakat tunnbröd
160 kr

Tartar på tonfisk
Färsk tonfisk med inlagd ingefära, sesammix, chillimajo, räkchips och sjögrässallad
135 kr

Kökets kantarelltoast
Stekta kantareller stuvade i grädde med finhackad gräslök, örter och pecoriniost
Halv 90 kr/Hel 165 kr

Salt and Sea´s lax och räkröra
Vänernlöjrom, citron och fröknäcke
Halv 145 kr/Hel 195 kr

Varmrätter

Rimmad ångad torskrygg
Med sandefjordssås spräckt med krondillsolja. Garneras med löjrom och räkor.
275 kr

Fiskgryta
Saffransaioli, räkor och vitlöksbröd
235 kr

Rimmad lax
Dillstuvad potatis och citron
280 kr

Stekt biff
Pepparrotscréme, tomat&löksallad, äggula, dragonmajonnäs & friterad potatis
260 kr

Fish and chips
dansk remouladsås
205

   Skogssvamps linguine
grädde, rödlök, västerbottenost och tryffel
195 kr

Grillad spetskål
Med brynt smör, hasselnötter, kaprisbär och getostcremé
155 kr

Sweet n Salty

Friterad munk
Med hemgjord äppelkompott smaksatt med kardemumma, toppas med vaniljglass
110 kr

Bakad getost
Med myltade björnbär
95 kr

  Chokladterrrin
på mördegsbotten med maskarponegrädde smaksatt med hasselnötslikör
135 kr

    Kvällens glass/sorbet
Fråga personalen om kvällens smaker
45 kr/kula